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铝壶烧水对人有害。铝水壶当中含有一定的化学元素，在经过高温加热时，会产生一定的有毒物质，如果长期使用，会对人体造成伤害。如果长期使用铝制品做饭以及烧水，还会影响到人身体当中钙物质以及磷物质的正常吸收。